Odrezak Slavonskih Lola

Sve o hrani, recepti...
Odgovori
Poruka
Autor/ica
Avatar
Rider
Administrator/ica
Postovi: 268
Pridružen/a: 14. 09. 2009. (02:52)
Lokacija: Dubrovnik

Odrezak Slavonskih Lola

#1 Post Postao/la Rider »

slika

Sastojci:
0,16 kg svinjetine ili teletine
0,02 kg kiselih krastavaca
0,02 kg sira trapista
0,03 kg šunkerice ili suhog vrata
kajgana od 1 jaja
1 dl vrhnja za kuhanje
sol
brašno
vegeta
prezle
ulje
1 jaje
0,25 kg miješana priloga od povrća

Opis:
Odreske potučemo i posolimo, a žilice isiječemo. Sir, šunku ili vrat i krastavce narežemo na ploške. Ispečemo kajganu i narežemo je.
Nadjev: Na odrezak stavimo plošku kajgane, plošku šunke, plošku sira, plošku kiselog krastavca, i uvrstimo čačkalicom. Paniramo u oštrom brašnu, jajima i prezlima i pohamo u dubokoj masnoći. Ispohano meso stavimo u veliku tavu, u kojoj smo pripremili umak od vrhnja za kuhanje i malo vegete. Pustimo da sve zajedno malo prokuha, a pritom meso preokrečemo i prelijevamo umakom. Serviramo s prilogom od miješanog povrća.
Nikad ne prilazite jarcu sprijeda, konju odzada, ni budali s bilo koje strane.

Odgovori